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2025
04/10
09:58
果果小编
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01 种植环境
中国有机：基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤符合GB 15618的要求，灌溉水符合GB 5084的规定(如没有使用灌溉水则可无需检测水)，空气符合GB 3095中的规定。
欧盟有机：标准中对产地环境质量没有明确的规定，不要求水土大气的检测，但一般基地也都需要远离污染源，确保基地不被外来物污染。
02 认证范围
中国有机：有特定的产品清单。由国家认证认可监督管理委员会发布的《有机产品认证目录》，在目录范围内的产品可以申请认证，不在范围内的比如：蜂产品、烟草就不能申请中国有机认证。
欧盟有机：没有明确的产品清单。可以申请认证的产品比如：植物(包括种植和采集)，畜禽产品(部分品种如骆驼不能认证)，蜂产品，加工产品(限食品和饲料)等。一般种植产品、加工供人或动物食用产品，都可以申请认证。
03 农药肥料
不管是中国有机还是欧盟有机，标准都对农药和肥料的使用有特定的限定清单，差异在于使用的投入品范围不同。下面列举一些常用的物质，具体使用时还需查询标准法规确认。
中国有机：比如用于堆肥的畜禽粪便需经过堆质并充分腐熟。生物农药可以使用苦参碱，印楝素，鱼藤酮，波尔多液，石硫合剂等植物源和矿物源物质。
欧盟有机：比如用于堆肥的畜禽粪便经过堆质并充分腐熟，且禁止使用工厂化养殖的动物排泄物。生物农药可以使用印楝素，除虫菊，波尔多液，石硫合剂等植物源和矿物源物质，但苦参碱/鱼藤酮等即使是植物源的生物农药目前也被禁止使用。
04 产品检测
有机产品抽检是检验产品是否符合有机的一个途径，但不等于检测合格的产品就是有机产品。假如申请有机认证的产品，使用了低毒易降解农药，抽样没有检测出农残，该产品能按照有机销售吗?显然是不能的!因为有机认证是过程认证，生产全过程都需要按照有机方式生产。
中国有机：对申请认证的所有产品必须取样，比如申请水稻种植和大米加工，需要同时对水稻和大米取样送检，检测合格才能颁发水稻和大米的有机证书。目前各认证机构检测指标不一，检测指标从几项到一两百项不等。国家认监委发布并于2021年7月1日执行的：蔬菜类、水果类、茶叶类、畜禽类、乳制品类有机产品认证抽样检测项目指南，一定程度上规范了有机产品抽检的指标。
欧盟有机：对于申请认证的产品根据风险不同，怀疑性取样。比如申请水稻种植和大米加工，根据审核风险来判断是否需要取样，如果取样一般对其中一个产品抽样，检测指标没有统一的规定，据笔者了解检测项从两百多项，到四五百项都有。
05 认证证书
中国有机：有效期不超过12个月，每12个月内做一次审核，更新证书。对于转换期内的获证产品，需要颁发转换期证书，转换期内的产品不能按照有机销售。
欧盟有机：有效期法规内没有明确的规定，但是一般都需要每12个月内做一次审核，以便于更新证书。转换期内的获证产品，一般第一年没有转换期证书，转换期内的产品不能按照有机销售。
06 管理体系
中国有机：有机管理体系有效运行三个月，比如质量手册和操作规程文件发布和执行，至少有三个月才能申请中国有机认证。中国有机需要任命内部审核员，且每年需要至少做一次内部审核。
欧盟有机：没有管理体系运行多长时间才能申请认证的要求，但在签订认证合同时，公司内部已经建立了有机生产体系。欧盟有机没有强制任命内部审核员，也不要求每年做一次内部审核，但是对于农户组织的项目一般是要有内部审核，以便于更好控制和管理农户组织。
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