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2024
07/01
11:32
果果小编
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HALAL认证的注意事项：
1、不同HALAL认证机构对清真原料的总体要求，依据都是来源于《古兰经》及《圣训》。通常，清真认证机构会公布一个被认可的清真组织清单，清单上的组织颁发的清真证书，也视为同等认可的。例如：在马来西亚清真官网 www.halal.gov.my，可以查询到最新的被认可的世界各地的清真认证组织。
2、申请HALAL认证的产品，名称上不得违背伊斯兰教法。例如“圣诞西饼”“猪肉香精”，即使原料都符合清真，产品名称有悖于伊斯兰教法，也是不得申请清真认证的。
3、HALAL认证最重要的是确认原料的清真符合性，原辅料或加工助剂、用具等不能含有清真禁忌，生产清真食品的设备必须是设清真专用，不得用于生产含有猪源的产品，且不会被清真禁忌所污染。
4、工厂应建立清真保障体系，可以和现有的质量管理体系、食品安全管理体系融合在一起。例如在采购程序中规定清真原料的采购要求，包括清真原料的索证要求、运输要求等。
5、所提交的相关文件资料包括原辅料清单、供应商资料、认证产品清单、清真保障体系文件等，都需要上传到HALAL认证机构的系统中，如需增加新原料，则应事先经过认证机构允许或定期提交相关报告，经认证机构审核通过方可使用。如需增加新的产品，则要经过资料审核及现场审核，或者在每年监督审核前提交资料，现场审核通过后，在HALAL证书中增加相应的产品明细。
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