热门排行
2023
02/24
10:23
果果小编
评论
0
食品企业实施haccp体系有何益处和作用?面证果果小编为大家做了相关介绍，希望可以帮到您，更多认证知识，敬请关注果果百科频道。
HACCP体系认证的意义
HACCP从生产角度来说是安全控制系统，是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系，如果使用了HACCP的管理系统最突出的优点是：
1、使食品生产对最终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品);
2、应用最少的资源,做最有效的事情。
企业实施HACCP有以下好处
1、节省成本，与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉;
2、在问题出现之前就可采取纠正措施，积极主动的控制;
3、只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制;
4、通过易于监控的特性如时间、温度和外观实施控制，监控方法简单、直观、可操作、快速;
5、由直接专注于食品加工的人员控制生产操作;
6、由于控制集中于生产操作的关键点，可以对每批产品采取更多的保证措施;
7、帮助企业拓展市场;
8、涉及到与产品安全性有关的各层次人员，包括非技术人员，即全员参与;
9、能用于潜在危害的预告，通过监测结果趋向来预告。
发表评论 0条
发表
相关推荐
账号登录